Parmi toutes les raisons qui font que j’exerce ce métier, l’une d’entre elles, et non des moindres, est le partage. Donner du plaisir en sublimant les produits, apercevoir un sourire se dessiner sur le visage d’un enfant qui trempera son doigt dans une mousse au chocolat, ou qui goûtera une simple fraise à la chantilly. Lorsque l’association Kiwi nous a contactés pour donner un cours de pâtisserie aux enfants, nous avons répondu oui sans aucune hésitation.
Quel bonheur de voir et de recevoir le temps d’un après-midi ces « petits chefs », qui ont les yeux qui pétillent et ce sourire communicatif lorsque leurs préparations sortent du four ou qu’elles prennent forme dans les verrines. Quel bonheur de voir leur enthousiasme au moment de réaliser une recette.
Merci et bravo à Kiwi pour tous ces efforts fournis au quotidien, pour leur bienveillance. Je ne peux que soutenir et saluer leur implication. Merci Kiwi.
Sylvain Montmasson
Chef pâtissier
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