Archives mensuelles : février 2017

Recette mousse au chocolat allégée

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Une recette d’Anne-Sophie PIC

RECETTE POUR 10 PETITES MOUSSES OU 8 GOURMANDS

– 250 gr de lait
– 1,5 feuille de gélatine
– 300 gr de chocolat noir 65%
– 500 gr de crème montée

 

--- Procédé ---

Faites bouillir le lait, ajoutez une feuille de gélatine préalablement réhydratée dans de l’eau glacée, versez sur le chocolat en deux fois en émulsionnant bien.
Lorsque le mélange est à 40°c, ajoutez la crème mi-montée.
Coulez directement dans les ramequins et mettre au réfrigérateur.

A l’aide d’une fine râpe et d’une tablette chocolat, réaliser de fins copeaux au chocolat.

Servez et …
régalez-vous !

 

 

 

Macaron passion …

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C’était une première ce mercredi 8 février. Huit jeunes patients suivis en diabétologie pédiatrique de l’hôpital de Vienne accompagnés par une équipe médicale : Dr Catherine DUMONT  (Pédiatre) , Sandrine VENTURA (Cadre de santé), Catherine VINCENT  (Éducatrice JE ), Béatrice JUNIQUE (Infirmière Pédiatrie DE) et Honorine GIRAUD (Infirmière Pédiatrie DE) étaient invités à l’école de cuisine d’Anne-Sophie Pic. Tout ce petit monde se rendait donc à Valence chez Scook. Le chef Bastien et ses assistants Antoine et Hassan ont accueilli Hugo, Lou, Cansianie, Tonin, Andréane, Yéliz, Mathilde et Maëlys pour réaliser une recette “Macaron passion, chocolat Tonka”. Cet atelier fut une partie de rires et de complicité entre les jeunes et l’équipe de Scook. La chef Anne-Sophie Pic a rejoint plus tard au restaurant “André” les enfants pour échanger avec eux, puis s’en suivi une séance de dédicaces et des selfies pour la plus grande joie des ados. Merci à Hamid notre chauffeur, à Claude notre photographe, à Rémi et Guillaume de Chez Moi Prod ainsi qu’à Édith Rivoire et Fabrice Anterion du Dauphiné Libéré.

ITV – Sandrine Ventura, cadre santé – Chérie FM Vienne 102.4

 

ARTICLE – DAUPHINÉ LIBÉRÉ 11 FÉV. 2017

“la poésie de la danse …”

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“Dans un monde sonore, résonnant et rebondissant, cette fête intense du corps devant nos âmes offre lumière et joie … Tout est plus léger, tout est plus vif, plus fort ; tout est possible d’une autre manière.” Paul Valéry
Nous sommes heureux d’être aux côtés de l’association Kiwi pour transmettre le rythme, la générosité, la poésie de la danse, et partager avec les jeunes patients et leurs familles ce temps dédié à la fête de la musique.


L’équipe de Pôle en scènes et Mourad Merzouki

Crédit photo © Michel Cavalca

Au cinéma actuellement : Notre coup de cœur …

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Ambre, Camille, Charles, Imad et Tugdual ont entre six et neuf ans. Ils vivent dans l’instant. Avec humour et surtout l’énergie optimiste de l’enfance, ils nous prennent par la main, nous entraînent dans leur monde et nous font partager leurs jeux, leurs joies, leurs rires, leurs rêves, leur maladie.
Avec beaucoup de sérénité et d’amour ces cinq petits bouts d’Homme nous montrent le chemin du bonheur.

Voir le site : ET LES MISTRALS GAGNANTS

Un film à hauteur d’enfant, sur la vie tout simplement.
Un film de Anne-Dauphine Julliand. Sortie en salles le 1er février 2017
Par l’auteur du best-seller « Deux petits pas sur le sable mouillé »